简略回答：
1、6个无线AP都可以接在交换机上，互不影响；
2、路由器的LAN口通常是4个，你可以接3个AP，留一个接口给交换机，交换机再带其它的AP；
3、无线AP信号覆盖的地方，无线网卡都能找到无线AP的信号。这就要看信号的强弱了；
4、无线信号的信道通常是1-12，每相邻两个信道有一定的干扰，你有6个AP，完全可以调整的。
补充：
按照你的描述，应该是酒店有1个外线连接互联网，然后用网线联通了三层楼，但网线不能进入每个房间，所以需要用每层楼2个无线AP来覆盖，对不对？通常情况下，1个无线AP的信号穿两度实心墙，信号强度就差不多玩完了，所以，看来这个问题有点麻烦，呵呵。
